怎样用炒爆玉米花

1、选择玉米粒，要用这种小玉米粒，或者叫爆玉米花专用玉米粒；爆一锅，取100g就足够了；

2、玉米粒用清水冲洗干净，再用厨房纸吸去多余的水份；

3、取一个有盖的炒锅放在灶上，中小火即可，锅里倒入少量的油。（炒锅，深底的煎锅都可以，但必须要有盖）

4、把玉米粒倒进锅里，用锅铲翻炒，保持中小火；

5、翻炒的过程中可以发现原来干干的玉米粒有些许的鼓胀，就要注意了，快要爆花了，很快就能有几颗先爆开花的玉米了；

6、发现有爆花的玉米时就迅速的盖上锅盖，因为马上就有更多的玉米要爆开花了；

7、隔着玻璃盖能清楚的看到玉米粒在里面"噼里啪啦"的跳来跳去的，很快一小杯玉米粒就变成了一大锅玉米花，这是100g玉米粒的量，如果再多，锅里就装不下了。在观察玉米粒爆花的过程中一定要记得晃晃锅体，让所有的玉米粒都能均匀受热，顺利爆开花；

8、前后不到五分钟，玉米粒就大变身了；这样可以直接吃，也可以在这个时候撒上白砂糖，再趁着锅的余热迅速翻炒，让砂糖融化粘在玉米花上，放凉就是脆脆甜甜的口感了；

原料：

玉米100克

玉米油10克

白砂糖10克

做法：

1

准备好小玉米粒，最好用水清洗一下，然后晾干水份；

2

炒锅上火，放油，不用烧太热，中火，油到五六分热就可以放玉米粒了；

3

放入玉米粒翻炒，让每颗玉米粒都沾满油；

4

翻炒一会儿后，玉米粒就会颜色有点点发白，并有玉米的香味出来，保持中火翻炒；

5

有一颗爆花了，这个时候要速度的盖上锅盖，因为马上就会噼里啪啦的全爆开了，盖上锅盖后改成小火；

6

盖好锅盖，就可以听到里面爆花的声音，大概持续一分钟左右，中间要晃动两三次锅体，让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花

7

准备白砂糖

8

等锅里的爆花声没有了，就可以关火，打开锅盖，把白砂糖撒进去，用锅铲迅速的翻炒几下