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首先，肉片用水淀粉、料酒上浆。
然后，准备白长菇、胡萝卜，清洗切片。
接着，锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。
然后，放蘑菇、胡萝卜煸炒。
最后，加适量的清水，炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。
如果你喜欢炒鸡蛋，可以按照以下步骤进行：
准备好食材跟配料，白长菇烫洗干净。
猪肉清洗后切片备用。
起锅热油，鸡蛋磕入大碗内搅散，待油热后倒入锅内，当看不到蛋液后盛出来备用。
锅内再加入少许油，下肉片，倒入一勺原酿酱油，翻炒至全部颜色变浅。
接着倒入葱花炒香。
把白长菇沥水后倒入锅内，加入一勺蚝油，翻炒均匀。
然后倒入炒好的鸡蛋，撒上一点点盐跟现磨胡椒粉，再次炒匀。
最后在撒上一点葱花，就可以关火装盘喽。
以上两种做法都可以根据个人口味进行调整，比如可以加入小米椒和小葱，但不需要加蒜。
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