冷漠着想 2星
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用料:
鱼 1条
料酒 2勺
冰糖 4块
生抽 2勺
老抽 2勺
蒜 2把
鸡精 2克
香葱 1根
耗油 2勺
啤酒 1瓶
食用油 5滴
蒜香鱼的做法步骤:
步骤 1、把鱼洗干净,把头和尾巴去掉。准备生抽,料酒,老抽,鸡精,冰糖,蚝油,啤酒,大蒜
步骤 2、砂锅里滴入5滴油,把两把蒜放进砂锅里,小火用筷子不停的搅拌,直到大蒜变成色
步骤 3、把鱼放进去,不要翻动鱼,大蒜在下面,鱼在上面,小火
步骤 4、把啤酒打开倒进去,一瓶全部倒进去,差不多没过鱼就行,这时候开大火,不要翻动
步骤5、这个时候把准备的生抽,料酒,老抽,鸡精,冰糖,蚝油放到一个碗里搅拌一下
步骤 6、等锅里的汤煮开后,拿勺子把里面的汤沫子舀出来
步骤 7、然后把我们准备好的料汁倒进去,不要翻动鱼和大蒜,只要用筷子帮助把所有的料汁弄均匀就好
步骤 8、小火,把盖子盖住,开始煮,大概8分钟
步骤 9、打开盖子,大火收汤,可以用筷子搅拌下面,以防止粘锅
步骤 10、最后,关火,撒上葱花就好了
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