东北烧豆角的正确方法

莪恨莪愛 3个月前已收到2个回答举报

共回答了432个问题采纳率：97.6% 评论

豆角去筋，折成段，豆角要是长就都折几段。洗净控干水，葱蒜切末，肉切条。豆角最好用那种细长绿的架豆王豆角，不能用太老的。

油烧六成热下豆角，不能等油开，要不豆角炸太干巴，一定要小火，把豆角炸变绿，豆角表面刚见起泡捞出，控油。也不能时间太短，不熟

锅放少许油下入肉炒变色，加一点红烧酱油翻炒，放葱，蒜末十三香，再放豆角，加少许生抽加一点水，翻炒，加盐，倒水淀粉勾芡。吃鸡精就少放点，我家不吃。

出锅，装盘，超下饭。

9小时前

共回答了152个问题评论

1、准备食材油豆角摘掉两端尖洗净，排骨洗净开水焯过去腥。洋葱洗净切块、生姜洗净切片、青蒜洗净切碎。

2、炒锅烧开水将洗好的油豆角在锅里抄一下，因油豆角有微毒。

3、炒锅烧热加食用油、花椒粉、洋葱、青蒜、生姜炒香。

4、然后加入抄好排骨翻炒，炒的过程中加入生抽，炒约2分钟左右。

5、再来加入抄好的油豆角翻炒，炒至均匀让油豆角都沾上食用油。

6、翻炒好后加入水，水加到将要没过食材就好。然后加入八角、盐调味。大火烧开炖10分钟。

7、大火烧开后转中火慢炖15分钟，炖到排骨熟透油豆角软烂就好了。

8、炖好的油豆角排骨中加入鸡精提鲜，翻炒几下就可以出锅装盘了。油豆角一定要炖熟透不然又微毒哦！这道菜在东北是家常菜，吃了这道菜有回家的感觉。

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐