晒芥菜疙瘩干吃法

主料：咸菜疙瘩半个、青红椒一个、花椒油 、香油、醋、生抽少许

制作步骤

1.将腌制好的咸菜疙瘩切成条，晾干；

2.将晾干的咸菜疙瘩泡入腌制咸菜的汤里浸泡一晚上后捞出放入蒸笼里蒸20分钟左右

3.取出装入保鲜袋里捂一晚上晾干即可。

1.芥菜疙瘩干，泡水，泡到用手捏软了那种就可以，捞出用水反复洗几遍，然后尝一下咸淡，洗干净后攥干水，然后放入一个碗里，然后加入葱末，花椒粉，酱油多一点大约是所有芥菜干的一半的量，然后加入豆油，一汤匙生的就行，放入锅里蒸大约25分钟。

2.蒸完出来之后用筷子拌匀就可以了。

3.拌好后就可以吃了！

首先先把芥菜疙瘩用水泡软，然后上锅蒸熟，切成条，撒上香油，香菜拌着吃，非常下饭可口，我们东北人都喜欢这样吃。

其次还可以用水泡软之后，直接加酌料拌着吃。还可以加黄豆一起泡软，和肉炖着吃，有嚼劲，非常好吃。总之每到秋天我们家家户户都买芥菜疙瘩，吃一冬。

晒芥菜疙瘩干吃法:

如果你的芥菜疙瘩切成丝儿晒干的那个比较好做。只要你弄一个碗把它上放在碗里，用水洗一洗上面的脏东西。放点油，放点盐。咸度够，盐也不放。放在锅里一蒸。就可以吃了。又烂又香，又下饭。如果是整个晒干的。你只能放在水里，放入锅中煮熟，凉拌即可

芥菜洗干净晾干，等水份全部晒干之后，用手搓揉挤出水份继续晾晒，晒干后装罐可以适当的加点盐，这样会更香，做法：去市场买刚出炉的五花肉，红葱头，拿出适量的芥菜干，五花肉先煎出油，芥菜干稍微洗干净，然后挤干水份备用，五花肉煎至金黄色加入红葱头和芥菜干，炒熟后起锅即可