单身飞天 3星
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1,牛肉切成块泡水,把血末泡干净
2,捞出备用
3,冷水下锅,放料酒焯牛肉,冷水下锅牛肉的血水一会儿会煮出来
4,等待期间,准备葱姜蒜切片,香叶桂皮,八角花椒,干辣椒,陈皮备用
5,开锅的牛肉把浮沫撇干净,煮肉原汤不要倒掉
6,把牛肉捞出来,放入电饭煲中
7,放入准备好的干料,再放入老抽,生抽,蚝油,黄豆酱,味精,鸡精等
8,倒入牛肉原汤,与牛肉持平就好
9,放黄冰糖,黄冰糖可以更好的上色,让牛肉颜色鲜亮
10,盖盖煮一个半小时
11,一个半小时后,现在已经很软了,汤汁也减少了
12,再加盐,淀粉水和白胡椒粉适量,再炖20分钟,汤汁浓稠后就可以出锅了,如果有喜欢配料,也可以加进去,土豆或者胡萝卜啥的都可以
21小时前
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