西米还有点白怎么补救

      如果煮西米时出现了西米还有点白的情况，可以采取以下方法进行补救：

      继续煮熟：将西米继续煮熟一段时间，直到变得透明，这样可以使未煮熟的部分得到彻底煮熟。

      加热处理：将未煮熟的西米放入微波炉或热水中加热处理，直到变得透明，这样也可以使未煮熟的部分得到彻底煮熟。

       浸泡处理：将未煮熟的西米放入热水中浸泡一段时间，直到变得透明，这样也可以使未煮熟的部分得到彻底煮熟。

       需要注意的是，煮西米时要掌握好火候，尽量不要煮过头或不煮熟，以免影响口感。另外，不同品牌的西米煮熟时间也有所不同，可以根据包装上的说明进行煮熟。

放在锅中继续煮。

西米里面有白点，说明西米没有彻底煮熟，需要继续煮。

煮西米的时候，需要不停搅拌，这样可以使西米受热更加均匀。

西米里面有隐约白点时，可以关火，焖8分钟至10分钟，煮出来的西米口感会更好。

西米可以用于制作红豆西米露、水果西米露等美食。

西米煮了很久中间还是白的是因为少了一个重要的步骤，这个步骤就是焖煮。煮西米的时候，不要淘太多次数，这样西米可能都被淘走了。煮西米的时候，开水下锅，然后大火煮开，转小火煮十分钟左右，当西米变透明，中间都有小白点的时候，可以关火盖上盖子焖煮，大约二十分钟就差不多了。

可以将西米放入清水中泡渍，将白色的淀粉分离出来，然后再清洗干净。
还可以尝试加入一些柠檬汁或醋来使西米变得更透明。
同时，值得一提的是，西米的白色可能是因为质量不好或者保存不当造成的，因此在购买和存储时也需要注意，以免再次出现类似的问题。

西米中间的白点是由于没有煮熟所致，一般不影响食用，但吃起来口感不太好，如果白点非常明显的话建议回锅再重新煮一下。锅中放入2千克水大火烧开，倒入西米，烧五分钟关火，捞起西米，把水倒掉。锅中再放入2千克水，大火烧开，再放入西米，转中小火煮20分钟，关火焖二十分钟。盆里面放凉开水加一勺糖搅拌均匀，把闷好的西米捞起来放进盆中，这样西米不会粘在一起。

煮西米的注意事项：

1、一定要水煮开后才能放入西米。

2、西米加入之后，要一直搅拌，防止粘锅。

3、西米边缘变透明时容易粘锅，要在中间还有一点留白的时候关火。

4、西米吸水性强，所以煮之前最好加比平常更多的水。

5、煮好的西米可以放到凉水中浸泡，可以使西米口感更Q弹。

1.建议回锅再重新煮制一会儿。

2.西米中间会有白点通常是由于西米没有煮熟所致，若是煮熟了的西米，西米会变成那种完全透明的形状，并且吃起来口感会更好。