月子餐豆腐炒白菜的做法

【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽

【具体做法】

1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。木耳提前泡发，洗净。

2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。

3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。

5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。

6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。

7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。

8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。

主料：白菜300g、蒜苗100g；

辅料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量。

步骤：

白菜切条、蒜苗切段；上油锅，下葱、郫县豆瓣酱翻炒；放入白菜、料酒、鸡精翻炒；放入切好的蒜苗、蒜瓣、生抽翻炒；出锅前，放入盐调味即可。

材料：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱、盐、鸡精

　　做法： 1、白菜切段，豆腐切块;

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干;

　　3、白菜下水焯一下，捞出沥干;

　　4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿;

　　5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

1. 将白菜洗净切块

2.豆腐洗净切长条状，葱姜切丝备用，香菜洗净切段

3.锅热后倒油烧热，爆香葱姜，将白菜放入翻炒，加适量水，放入豆腐煮15分钟

4.加盐、香菜段调味即可出