如何制作猪肉焖子

原料：

上等红薯粉1000克、肉茸200克、 鸡蛋4个 、姜末20克 、葱花50克、 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。

制法：

1、红薯粉中加入温水、搅拌成糊状；

2、肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。

3、将糊状红薯粉放盆中，磕入鸡蛋

4、用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀

5、然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个

辅料：大葱一根、姜三片 、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺 、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺 、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。

操作步骤：

1、将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。

2、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

3、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲（用手打效果更好）。

4、取容器将肉馅装入碗中抹平，盖上保鲜膜。蒸锅放水大火烧开，放入焖子，中小火蒸35-40分钟。

5、关火晾凉后，从碗中取出焖子，切块即可食用。

1.原料：红薯粉、葱、猪肉。

2.辅料：植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。

3.将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；

4.葱切花，姜切末；

5.猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；

6.将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀。

7.装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。

材料:五花肉，淀粉，鸡蛋，粉条，葱，姜，蚝油，料酒，十三香，花椒。做法步骤如下:

1、肉剁成陷，葱姜切碎掺入。

2、花椒熬水。

3、熬完花椒水冷凉后倒入肉中，腌制半小时。

4、加入料酒，蚝油。

主材：五花肉两条、淀粉半碗。

辅材：葱段少许、生姜适量、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许。

1、首先我们将五花肉清洗干净，把五花肉切成碎末备用，五花肉要选择五花三层的才可以，肥瘦相间并且有一些油脂，这样做出来的味道会更香一些。

2、随后我们将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可。

3、将少许的食用油倒入锅中，随后我们在锅中加上适量的葱花碎末和姜末，随后把肉末放进去，然后我们要不停的翻炒，一直到肉末的颜色变白。

4、随后我们加上少许的生抽以及蚝油，蚝油和生抽能让五花肉的肉末入味并且上色。

5、我们加上少许的食盐、鸡精以及适量的十三香，随后翻炒均匀。

6、在锅中加上半锅水，让炒好的猪肉和清水充分混合，汤汁也都变成棕色。

7、现在我们在锅中加上水淀粉，边加水淀粉边进行搅拌，这时候加上淀粉之后，汤汁会逐渐变成浅棕色并且逐渐地增加了粘稠度，然后需要将淀粉和猪肉水不停的搅拌。

8、一直做到形成猪肉焖子的形状，非常的粘稠并且搅拌不动，这样就可以了。

主料：猪肘子1个。

　　辅料：花椒1g，大料1g，大蒜10瓣，酱油20ml。

　　步骤

　　1.将洗净的肘子放入锅中，加入清水，适量的花椒和大料，上火烀。

　　2.将烀好的肘子趁热用纱布裹紧，用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧。放凉，将纱布，筷子，绳子拆掉。

　　3.将大蒜捣碎放入海天味极鲜的酱油。用切好的肘子沾着吃。