诶菜芽 4星
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原材料:
刺参,鲍鱼汁
制作方法:
1.海叁的发制:加入适量的海叁放进沒有油腥的干净器皿内,用清小水泡12-24钟头(夏季放到冰箱冷藏层),泡软后将肚划开除掉表皮(贴在海叁内的一层薄皮)、沙嘴,清理干净(筋能食),放到沒有油腥的锅内。
2.添加一定量的凉水(水需一次加满,正中间不能添加凉水)大火烧开,再改成慢火煮10-45分鐘,歇火后将锅静放,当然凉透后水扔掉,添加一定量的冷矿泉水放进冰箱冷藏48钟头,海叁就可以长大了(24钟头换一次矿泉水),那样就可以吃,如一次吃剩可放冰箱冷冻储放。
3.鲍汁扣辽参作法:发后的刺参放进鲍鱼汁中煮至进味就可以了.時间无需过长.由于海叁是熟的了.刺参性热.因此一次不可以多吃.
小技巧
1、泡、煮海参的器皿和锅切勿油腥,不然海叁会化掉。
2、煮、泡海参的時间依据海叁尺寸而定。
3、煮海参时,水需一次加满,半途不可以添加凉水,不然海叁不容易长大了。
13小时前
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