溶豆的做法婴儿入口即化

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主料：蛋清60g（约2个）奶粉30g

绵白糖8g

辅料：塔塔粉一点点

1.准备好所需材料，提前把2个鸡蛋分离好蛋清和蛋黄，只留蛋清。

2.蛋白里面加入一点点的塔塔粉进行打发，糖分三次加入，第一次是打发大约一分钟的时候蛋白呈现大泡泡的时候加入。

3.第二次加糖是泡泡变得很细腻的时候加入。

4.第三次加糖的时候是蛋白稍微有一点点纹路的时候就加入第三次的糖。

5.用打蛋器勾起的尖角不倒下就说明打发好了。

6.加入奶粉，轻轻的用刮板从下往上的搅拌均匀（不能用打圈圈的方式搅拌！）尽量轻轻快速搅拌均匀，避免消泡！

7.预热烤箱，温度110度，上下火。

8.把蛋白糊装进裱花袋里，然后挤进烤盘里。

9.放烤箱，中下层，110度烤40分钟左右，具体时间看你挤的大小了，挤的大的话烤时间稍微长点，挤的小的烤时间短点，烤好之后就是这样的，用手拿溶豆，能轻易的从烤盘上拿出就是熟透了，不能轻易拿出的话就要再适当烤几分钟。

9小时前

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