红薯干怎么做又软又好吃

首先挑选肥大肉多红薯洗干净刮去外面红薯皮，再洗干净切片再切条放锅里蒸熟凉干，或放太阳下晒干即可，红薯选香糯这种晒红薯晒干最好，没太阳也可以用烔干一样好吃，但是不能晒太干，太干红薯干又硬又柴，只能晒到七八成干才软又糯

晒制红薯干，首先将红薯洗净放入蒸锅，蒸一个多小时，至用筷子能轻松插入红薯且无硬芯即可，不可蒸的太过。

蒸好的红薯凉透后剥皮，切成条状或块状，在晾网上摆好摊开。选择一个通风且太阳照射的地方晒制，两三天后即可，如果天气不好，可放入烤箱烘烤十分钟。

做法1、红薯洗净，最好买红心红薯，

做法2、红薯洗净上蒸锅，大火蒸制

做法3、蒸制红薯用筷子能扎透即可，蒸制时间不要太长，蒸透即好，

做法4、蒸好的红薯剥去红薯皮，切成厚片

做法5、切成厚片的红薯放在阳光下晾晒

做法6、晾晒了四天红薯干相当的干硬了。

做法7、晾干的红薯干再次放入蒸锅，大火蒸，上汽后蒸10分钟

做法8、蒸好的红薯干再晾晒一天，表皮干燥，这时候的红薯干保证比买的红薯干要好吃，软软

倒蒸红薯会又软又好吃，把红薯蒸熟晒干再蒸再晒。

用蒸笼蒸或者用开水泡一下。

红薯干怎么做的 ！请到摸红薯 洗干净 放在锅里煮 煮好之后 把它用

【所需材料】

适量红薯，烤箱。

【制作步骤】

1.买回来的红薯不要着急使用，在太阳底下晒上半天，或者在通风处风干两天。这样红薯吃起来才更甜。红薯清洗干净，再去皮，然后切成片，再切成条，宽度跟大拇指粗就可以了。切粗一点，脱水烤干后会缩水。

2.铺在蒸屉上，冷水上锅，水开大火蒸5分钟。不要蒸太久，熟了就好，不要到那种软烂的程度。如果还夹生就再蒸2分钟。

3.蒸熟后铺在烤盘上，烤盘要铺一张油纸或者锡纸。烤红薯的过程中会有糖分析出，沾到烤盘上洗不掉了。

4.烤箱不用预热了，上下火放中层140度烤40分钟即可。

5.烤的时候中间要打开多翻面两次，这样才得均匀。

6.烤的时候有细一点的红薯会提前变干，这个时候要提前取出来。

一蒸： 1.红心红薯削皮洗干净大火蒸30分钟蒸透，晾凉再晒，不然拿不起来。 （表皮发黑是氧化了，越甜的红薯越容易发黑，削完洗干净近况上锅蒸）

步骤 2

一晒： 冬天放到通风干燥处晒到表皮发干（大概两天左右）夏天潮湿闷热容易坏，如果做的话用干果机风干。

步骤 3

二蒸： 大火上气改小火，蒸三十分钟，晾凉。 （这里偷懒把二蒸和三蒸的丢一块了。三蒸的边缘已经发干有嚼劲了）

步骤 4

二晒： 晒到表皮发硬摸着有嚼劲的感觉，里面微软。 三蒸：大火上气小火蒸三十分钟，晾凉。

步骤 5

三晒： 最后一遍想要干净些的，可以稍微洗下，放到烘干机，晒到自己喜欢的硬度。大约60度两小时到三小时。