萝卜爪爪正宗做法

主料： 白萝卜400克。

辅料： 食盐10克、花椒3克、辣椒5克、白糖5克、红油2毫升。

具体步骤：

将萝卜切条。

加入食盐和花椒搅拌，静止15分钟，沥干水分，打包进布袋。

用重物压两天两夜。

加入调味料。

搅拌。

完工。

以上就是萝卜爪的全部制作步骤，制作完成后，即可食用。

用料

主角儿白萝卜 一根

小板栗 7颗

白木耳 2小朵

黑木耳 7、8朵

淡菜 几粒

鸡爪 5只

新会老陈皮 1片

生姜 3、4片

花椒 适量

香叶 1片

料酒 适量

顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好汤材。鸡爪子洗净剪去指甲，用淡盐水泡半小时，鸡爪会干净，雪白。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑白木耳、淡菜、陈皮都冲洗下，然后泡发。淡菜的脏东西要择去，陈皮的橘络刮去。泡的水一起倒入煲汤，水底的沉淀物不要。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜切块

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐水泡过的鸡爪清水洗净，凉水入锅，放一片香叶，一片姜，一小撮花椒，适量料酒，把鸡爪出出水。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后滚一小会儿。关火，把鸡爪捞出用凉水洗净浮沫和油腻。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的所有食材放入汤煲。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放足清水。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火滚开10分钟，转小火煲。鸡爪很容易煲熟，煲到木耳的胶质出来了，就可以了。放一点点盐提味。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤清而味厚。前面有一点点繁琐的食材处理还是值得的：）