凉拌苔菜丝的做法

愛必须 1个月前 已收到4个回答 举报
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穿过了雾 4星

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1、食材准备

2、取适量苔菜干用清水泡发，温水泡发15分钟左右，冷水泡发半小时即可

3、将泡发好的苔菜捋顺，切成约3厘米的小段备用

4、将开水烧开后倒入苔菜段焯水约5到8分钟即可

5、将苔菜捞出沥干水分

6、加适量凉拌汁、醋、香油、适量白糖、适量胡椒粉，搅拌均匀即可

苔菜焯水时间不宜过长，会影响口感

11小时前

47

宇鹭天下 4星

共回答了414个问题 评论

1、菜苔掐成小段，最好撕掉外皮，较粗的梗，可切成几瓣，以免生熟不匀。

2、调汁，用酱油、醋、糖、盐调成汁备用。

3、锅中热水，倒入少许食用油，倒入红菜苔，焯至断生。

4、煮3分钟左右，捞起，入冷开水中浸泡，待菜苔至冷后捞出。

5、锅中入油，小火加热，入红辣椒段和大蒜头末炒出香味关火。

6、辣油趁热淋在红菜苔上，淋入调味汁，加入芝麻油拌匀即可。

9小时前

38

缺了一颗心 2星

共回答了238个问题 评论

步骤 1

把苔菜切成丝。

步骤 2

用盐把苔菜抓一抓，出出水。备用。把蒜砸成蒜泥。

步骤 3

把蒜泥和苔菜拌均匀后，加入老干妈。拌一拌就可以了。

6小时前

17

放肆啲爱情 4星

共回答了427个问题 评论

苔菜洗净焯水，放盐鸡精生抽醋，辣椒油拌匀

2小时前

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