忧伤的痛 4星
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虫草花除了煲汤还可以泡水,凉拌,炒肉。
虫草花并不是我们常说的冬虫夏草开的花,而是一种真菌类,全称是北冬虫草,在2009年被批准成为新资源食品,类似于香菇,杏鲍菇之类的食用菌,但是用的菌种,生长所需要的环境以及生长需要的条件不相同。虫草花是用蛹虫草作为菌种,人工栽培出的蛹虫草子实体,干制之后的颜色从橙黄色到橘红色之间,有着自己独特类似于草菇的香味。
虫草花的颜色是天然的,并不是色素染色,所以在浸泡虫草花的时候发现浸泡水会有颜色也不用惊讶,或者是煲汤的时候发现汤的颜色有点类似于虫草花的颜色,这些都是正常的,但是如果虫草花有异味,口感不对,用水冲洗的时候可以明显感觉到掉色,就有可能是被染色的虫草花,因为虫草花的颜色和质量相关,就会有些无良商家把虫草花染色卖出高价格。
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