成都卤肉面做法

清歌漫语 1个月前 已收到2个回答 举报
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别欠揍 2星

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1、材料。带皮五花肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个。

2、调味料：盐料酒、老抽各适量。

3、做法：

（1）五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄。

（2）加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀。

（3）加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味。

13小时前

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獨守沵的心 2星

共回答了298个问题 评论

将肉切成一厘米左右的正方块，上老抽拌一下，然后下油炸成虎皮，另用锅，下大量葱和姜垫底，将肉放入，再放炒过的八角，桂皮，良姜，山奈，胡椒和花椒，舀入高汤，盐，最后调糖色和适量老抽，小火慢炖，直到将肉煮得筷子轻轻一夹即烂，关火就可以用了。

11小时前

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