玉米面菜团子的做法是什么

 玉米面菜团子先把喜欢吃的菜馅调好，然后和面，和面的时候一半苞米面一半白面，和好后用手把面拍一下馅儿放里去做成一个大菜饼子，平底锅刷油，然后把菜饼子放进去，添一点水，小火慢烧就可以了，如果想吃菜团子把馅调好，然后握成圆形，外面滚上玉米面，上锅蒸即可。

面团原料：面粉50克，豆面50克，发酵粉2克。内馅原料：鸡蛋1个，粉丝20克，木耳10克，小白菜1棵，虾皮10克。辅料：虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜调料：橄榄油，盐，胡椒粉。

制作方法

1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。

2.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。

3.步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。

4.面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成。

所有食材准备好了，放入大碗中翻拌均匀加入面粉继续翻拌均匀，随后加入适量的盐，十三香，耗油翻拌均匀后备用。

准备1小碗玉米面，用手将馅料团成圆形，将团好的菜团子放入玉米面碗中粘上玉米面粉，依次做完。也可以将所有的菜团子团好，最后一起粘玉米面粉，玉米面不要粘的太厚，不然蒸出来会有干面粉。

菜团子弄好了，蒸锅烧水水开后，均匀的摆入菜团子，上汽后蒸10-15分钟，蒸的时间根据菜团子的大小决定。