煎槐花饼需要焯水吗

天微亮 4个月前已收到4个回答举报

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要焯水，做法如下

食材：鲜洋槐花葱花鸡蛋面粉盐各种调料

步骤

1.把杨槐花摘干净，用清水淘洗几遍

2.锅里放水，加几滴食用油锁住水分，水烧开放洋槐花焯水两分钟捞出过凉水

3.沥干水加入四个鸡蛋，葱花，少许盐，调料，加入适量面粉，少量多次的加入，和成黏稠状即可

4.电饼铛加热放少许油，面糊倒入，摊平，待成型后翻面，五六分钟即可出锅

7小时前

共回答了430个问题评论

要焯水。刚采下来的新鲜的槐花要焯水，焯水后再经过清洗可以杀死槐花上的虫卵，如果有农药残留也可除去。焯水的槐花变得柔软成团，易与淀粉等混合，便于煎制。

5小时前

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当然需要焯水，因为槐花其实本身是含有一些不好的物质的，只有在焯水以后才能够将这些物质放出，这样就不会对身体造成危害，所以如果制作槐花饼，最好提前将怀化焯水。

2小时前

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1、用热水焯一下，槐花的口感会比较好一些。在农村最常见的吃法就是煎槐花饼。煎槐花饼的时候，先把焯过水的槐花，用布包着，把水挤出来。或者用手把水挤出来也可以。这样弄出来的槐花饼，更筋道，更有嚼劲。

2、老年人认为槐花开水焯过以后，有消菌杀毒的作用。其实槐花本身就没有菌没有毒的，新鲜的槐花采来就可以直接吃的。

3、更易于保存。槐花干最好是煮过之后才保存，这样才能保存得更好；但是想追求营养价值可以直接洗干净就晒，不过后者比较难保存。

22小时前

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