祢属于谁 1星
共回答了194个问题采纳率:91.6% 评论
1、把鱼肉切成小块,装入盆中;
2、给鱼块中放入花椒、葱段、姜片、胡椒粉、2勺盐、白酒,用手抓匀,腌制30分钟;
3、腌鱼的同时,把小葱切段、干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末;
4、再准备一个碗,加入2勺白糖、蚝油、老抽、生抽、陈醋、兑上凉开水,搅拌均匀调成料汁备用;
5、鱼腌好之后给每个鱼块表面裹上一层干淀粉。
6、平底锅中倒油,放入鱼块,中小火缓慢煎至表面金黄(注意:待鱼块定型之后慢慢翻动)。
7、鱼块煎好之后,平底锅中放少量油,加入姜蒜煸香,接着倒入调好的料汁,放入鱼块,小火炖煮3分钟;
8、放入干辣椒、少量水淀粉、最后放入葱段,轻轻翻炒,即可收汁出锅。
6小时前
俊小妞 5星
共回答了55个问题 评论
主料
鲤鱼1条
辅料
油适量,盐适量,花椒粒适量,八角1个,香叶1片,姜适量,蒜适量,糖适量,西红柿1个,辣椒2个,海鲜酱油适量,老抽少许,白酒适量
1. 鲤鱼一条,买的时候让商家给处理好了,拿回来反复冲洗几次,控净水分。
2. 好大一条鱼,炒锅都有点炖不下,给鱼的两面打花刀便于入味。
3. 番茄洗净切块,姜洗净切片,蒜去皮洗净。
4. 鱼表面薄薄的拍点面粉,避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油,7成热下入鱼,小火两面煎好。
5. 鱼表面薄薄的拍点面粉,避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油,7成热下入鱼,小火两面煎好。
6. 煎好的鱼两边加入姜、蒜、花椒粒、八角、香叶、西红柿、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味。这鱼煎的过程翻面有点早了,带掉一点皮,不够美观了。
7. 加入适量的水,扔进去2个辣椒,再加入适量的糖,大火烧开,中火慢炖10到15分钟左右,视鱼的大小而定。
8. 炖熟关火。
9. 出锅装盘
4小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前4个回答
1个月前6个回答
3个月前2个回答
17天前1个回答
1个月前1个回答