猪肚的简单家常做法

材料

猪肚1个(重750克)。调料酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。

做法

1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。

2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种，即成酱汤。

3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。

食材：熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、葱姜适量、糖1克、料酒10克、生抽10克、水淀粉10克、香油适量、盐2克

做法：

1.准备好所有的食材。

2.熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。

3.洋葱去皮切块，青红椒洗净切菱形块。

4.炒锅到油烧热爆香葱姜。

5.倒入猪肚，洋葱翻炒均匀。

6.加入料酒。

7.在加入盐和糖。

8.在加入生抽。

9.把青红椒翻入翻炒均匀。

10.勾入适量的水淀粉。

11.淋入香油。

12.翻炒均匀关火。

食材：猪肚半个、尖椒2个，酸豆角1把

调料：色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、料酒、泡红椒、小葱

做法：

1、首先将猪肚洗净，切成块或条；

2、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒；

3、倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒；

4、加入泡椒和泡豆角（酸豆角），盐一起翻炒；

5、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅

食材用料

猪肚，姜，胡椒粉，生抽，老抽 ，冰糖或者冰片糖，花椒、八角、桂皮装在袋子里，柱候酱适量，盐 少许，也可不下

花椒焖猪肚的做法步骤：

步骤 1

猪肚2个，用油洗了以后用生粉洗，最后再用盐洗

步骤 2

飞水，捞起，下所有配料，加水，焖一晚上，第二天来锅，切开后再焖即可。