凉为不暖 1星
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酸角小焖肉。
食材:嫩姜、大红辣椒、豇豆、白萝卜、胡萝卜等各类蔬菜大约5斤、葱花、姜末、干豆豉、小干辣椒、八角、绍酒、烹调油。
做法
1、往清水里放入盐、冰糖、花椒和香叶煮开。把萝卜切条豇豆切段,切好后放入泡菜坛中压实,里面再放两块鲜姜。
2、味水煮开关火晾凉备用。把嫩姜和红辣椒放入坛中。
3、把熬制好晾凉的味水分别舀入泡菜坛中。味水以没过蔬菜为宜,坛中倒入味水后放入适量高度白酒,3-4斤味水用大约20-30克白酒即可。
18小时前
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