虾仁肉馅馄饨商业配方

与你梦 1个月前 已收到2个回答 举报
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我的爱有罪 3星

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买来新鲜的海虾500克，把海虾头去掉，剥虾仁一共250克，再放入五花猪肉馅400克，再放入葱姜蒜末各30克，然后放入碗里搅拌成糊状，放入面粉50克，放入料酒20毫升，放入生抽30毫升，放入胡椒粉6克，放入盐15克，然后后就可以包成馄饨了，馄饨皮2斤，小馄饨馅不要包太多，一筷子就可以了，这样子就是正宗的虾肉小馄饨

9小时前

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刻骨德铭心 1星

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食材清单

七分瘦三分肥的猪肉 500克

、 小葱 6根 、 虾10个 、 蚝油 适量 、 甜面酱 适量 、 豆腐乳汤 适量 、 五香粉 适量 、 料酒 少许 、 鸡蛋一个 、 水 视拌馅儿情况 、 食用油 适量

1/猪肉洗净绞馅儿。

2/虾去皮去上下虾线，切小碎丁。

3/小葱洗净切小细丁。

4/肉馅、虾丁、葱丁，鸡蛋一起顺时针搅拌。

5/再继续边搅拌边加入加入料酒、蚝油、甜面酱、豆腐乳汤，顺时针耐心搅拌，如果觉得馅儿干，加入点点水，最后加入适量油，拌匀。

6/馅儿搅拌好的效果，粘稠细腻，沾碗壁、沾筷子、沾手的感觉。

7/放馅儿。

8/包妥。

9/砂锅骨汤煮熟，上桌。

10.美味又好吃的虾仁猪肉馄饨馅的调法完成开吃了。

7小时前

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