羊门上烧麦教程

关于羊门上烧麦的制作，以下是一种家常制作的教程：

**食材准备：**

- 羊肉：300克

- 面粉：适量

- 粉条：适量

- 洋葱：适量

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 香油：适量

**羊肉馅制作：**

1. 羊肉清洗干净后切成小块，再剁成肉馅。

2. 洋葱、大葱和生姜切成末，与羊肉馅混合。

3. 加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

4. 加入适量的水，分次加入，边加边搅拌，直至羊肉馅吸水变得粘稠。

5. 加入提前泡软的粉条，搅拌均匀。

**烧麦皮制作：**

1. 面粉和水按比例和成面团，醒发一会儿。

2. 面团揉成长条，切成小剂子。

3. 取一个剂子，用擀面杖擀成薄片。

**烧麦制作：**

1. 取一张烧麦皮，放在手心上。

2. 用筷子或者勺子在皮的中间放上适量的羊肉馅。

3. 对折烧麦皮，用手指捏紧边缘，使其紧密。

4. 用剪刀在烧麦皮的边缘剪出花边。

5. 蒸锅上汽后，放入烧麦，大火蒸8-10分钟即可。

这是制作羊肉烧麦的一种简单方法，你可以根据自己的口味和喜好进行适量的调整。做好后，羊肉的鲜美与粉条的软糯相结合，味道十分鲜美。希望这个教程对你有帮助！

制作羊烧麦教程：

1剁肉馅：羊肉或牛肉选择三分肥7分瘦的为佳剁碎

2打糊 ：将肉馅放进盆里，加水2两，用筷子搅拌，搅拌3-5分钟，然后再加入水，再搅拌！重复三次，直到将肉馅打出糊状！

3加料：加入咸盐，味精 姜粉 胡麻油 搅拌（放料比例根据个人口味适当调整即可）

4加葱：放入剁好的大葱馅，大葱馅 和羊肉馅的比例约为5:8！之后再次搅拌

5最后，将淀粉用水挑开，用开水冲成糊状，拌入已挑好的烧麦馅里即可