长安无泪 1星
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炭烧月饼是将月饼的面皮与馅料用铝箔纸包裹后直接烘烤而成,非传统的模具烘烤。能够保持饼皮和馅料的水份油份不流失,并保证了更长的保质期和口感酥脆的特点。这其实是广式月饼的一种,只是在饼皮的材料里加了咖啡粉。做法是和广式月饼完全一样的。
炭烧咖啡的口感是一种几乎无酸,有强烈的焦苦和甘醇味,口味比较强烈的咖啡,而普通咖啡的口感是集合了咖啡香、甘、醇、酸、苦五味的特点。
19小时前
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