记忆结成冰 2星
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如下图:找到黑色圈的这种条纹!按照黄色圈来切 ,就是横切。
肉的纤维是有纹路的,就像是很多的细线条按顺序扎成的块一样,当你顺着线条下刀切得时候,线条不会被切断,这就是顺切;当你的刀子与这些线条成90度的角度下刀切下去时,线条会被切断,这就是横切。
扩展资料: 牛肉的禁忌有 (1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品 (2)内热盛者禁忌食用 (3)不宜食用熏、烤、腌制之品 (4)不宜用不适当烹制方法烹制食用 (5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉 (6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉 (7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症 (8)不宜与牛膝、仙茅同用 (9)服氨茶碱时禁忌食用 (10)印度教徒不食用牛肉。 (11)严格的素食主义者不食用动物食品。 (12)有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
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