鸭肉炖蘑菇家常做法

【食材准备】

鸭腿4个、蘑菇260克、红干椒3个。八角2个、生姜2片、盐适量、酱油1大勺、啤酒半罐

【制作方法】

1、先准备好鸭肉、蘑菇等食材，我喜欢用鸭腿部分，这儿的肉油少不油腻人。大家也可以用其他部位的鸭肉，夏季容易上火，红干椒少放些，可以去腥味即可。

2、然后将鸭腿洗干净后，剁成小块备用。

3、接下来再将蘑菇切成厚片，炖肉尽量切厚一点，煮熟后会缩小。

4、将生姜切片，红干椒切成段备用。

5、热锅热油，先下入生姜、红干椒过一下油。

6、倒入鸭肉，开大火翻炒2分钟，肉质稍微收缩。

7、再加入酱油，盖上锅盖焖3分钟左右，鸭肉上色均匀。

8、加入半罐啤酒、八角、盐、鸡精炖至鸭肉9成熟。鸭肉可以插入筷子为准。

9、最后再放入蘑菇炖上五六分钟，关火装盘，这道美味就做出来了。

材料

鸭肉100克，磨菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料

做法

1、鸭肉放冰箱冻两小时，取出切丝。

2、青红椒切丝，葱姜切丝。

3、锅里放入油30克烧热，放入鸭肉翻炒几下，加入葱姜、磨菇继续翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。

材料：

1：鸭子半只切块，清洗干净备用。

2：混合蘑菇泡水1个小时并清洗干净

3：姜片，蒜子

调料：1块南乳，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，1勺柱侯酱，1勺糖，半勺盐，调成一个混合酱。

做法：热锅加入少许油，加入鸭子两面煎至金黄色，再加入蒜子和姜片翻炒，加入调好的酱和两碗水，大火煮20分钟，尝味，并加入生粉水勾欠收汁即可。

将蘑菇清洗干净，放入沸水中，然后拿出放人碗中，加入味精，使得味精浸入蘑菇中，然后切成丁状。

②将鸭子除毛、内脏，清洗干净，放入锅中，沸水煮3-5分钟，捞出洗净③将鸭子放人碗中，最上面放上蘑菇，并且加入食盐、酱油、生姜、葱、黄酒，放至微火上，炖3小时后，加味精即成。

鸭肉洗干净，放入电饭煲里，加适量水，没过鸭肉一些就刚好，如果想喝汤的就多加水就可以了。

2.小香菇洗干净，并泡发。

3.准备姜四片。

4.姜和泡发好的香菇都倒进去。

5.选择(肉/鸡)的功能，按开始就可以了。大概一个小时时间

6.加适量盐巴调味。

7.加少许味精