番茄酸汤排骨做法

食材

番茄 200g

鸡高汤 500g

酒酿 100g

野山椒 50g

泡椒末 25g

黄椒酱 10g

大葱 1根

大蒜 1个

盐 适量

柠檬 适量

水 适量

油 适量

方法/步骤

1番茄切丁。

2大葱切段。

3大蒜切丁。

4泡椒切丁。

5野山椒切丁。

6开火，锅中倒冷水。

7少许油。

8加入番茄丁和大葱段。

9煮至汤汁浓稠。

10加入蒜末、野山椒、泡椒末。

11黄椒酱。

12倒入热鸡高汤。

13煮沸后加酒酿继续煮制。

14再次煮沸后滤出锅内碎渣。

15关火后加盐、挤入柠檬汁。

16番茄酸汤就做好了。

酸辣茄汁排骨的做法主料： 前小排 番茄辅料： 番茄酱 蒜 老姜调料： 酱油 淀粉 胡椒末 盐 辣椒末酸辣茄汁排骨详细制作步骤酸辣茄汁排骨这道菜，有茄汁的酸甜，也有香辣；要是都不吃辣的，就省略最好一步，就是一道“茄汁排骨”；要是都喜欢辣这口的，那就辣椒末侍候，淋油。下面饭菜网为大家介绍酸辣茄汁排骨的做法。1、前小排剁小块，泡一两个小时，中间换几去水以去血水。老姜和蒜分别切片；2、排骨加上老姜片，加入酱油、淀粉、胡椒末腌半小时。另将番茄去皮切小丁；3、锅中放适量油（不用多），炒香蒜片；4、腌好的排骨入锅；5、半煎半炒至两面有焦黄；6、下番茄丁和番茄酱；7、再加小半饭碗清水；8、大火烧开后，转小火半小时左右；9、收汁，撒适量盐，装盘；10、均匀地撒上辣椒末，再用净锅烧适量的油，往辣椒末上淋上去。

排骨焯水，去掉血水备用

步骤 大蒜切末，生姜切片备用

步骤 3土豆切片泡水备用，平菇撕一下洗净，大蒜苗可以切成碎末或者小段。

步骤 4锅中加油适量，爆香葱，然后下番茄炒出汁，加一电水壶水，水可多加，因为要炖烂排骨。

步骤 水开后放入排骨和姜片，烧开后小火慢炖半小时。炖二十分钟时可以加入土豆片等配菜，继续炖，出锅前加适量盐，撒上蒜末即可出锅。

酸汤排骨的做法做法一1.用清水把排骨炖熟2.把西红柿切成颗粒状，放入油锅里（少量猪油）弄成西红柿酱汁3.放入开始炖好的排骨和汤，放盐，些许花椒4.等待汤冒，放入火腿肠，土豆，白菜，豆芽等配菜5.最后放入葱花，完成。做法二1.萝卜切小块。小肋排用凉水烧开焯烫后用热水洗净沥干。八角，花椒，小茴香，香叶装料盒2.高压锅放入焯烫好的排骨，加入盐和料盒,姜块，葱段，高压上汽后中火10分钟。然后加入萝卜和老醋，继续压5分钟。出锅放鸡精和香油

步骤 1

肋排洗干净，凉水下锅，煮到水开，捞取浮末，再煮两分钟，关火捞出排骨放到碗里备用

步骤 2

热锅下油，油热后放入葱姜蒜，出味后放入肋排翻炒，加入老抽上色，料酒去腥，等到所有的肋排上色收汁之后关火，肋排倒入盘子备用

步骤 3

西红柿切成小块，锅内放油，热了以后放西红柿进去翻炒，等到西红柿变成西红柿酱之后关火，把西红柿酱倒入电压力锅中

步骤 4

压力锅中继续放入肋排，冰糖几颗，小南瓜切成块放进去，放盐，加适量水淹没食材，压力锅选择炖肉，等到程序结束放气完毕打开电压力锅即可