白萝卜做萝卜干怎么做

①首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。

②接下来就把萝卜放入一个大盆中，撒上适量的盐，盐一定要多放一些，保证每一根萝卜都沾染上盐分，然后腌制三个小时左右，充分的把萝卜里面的水分腌制出来，加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。

③腌好的萝卜把它均匀的摊放到一个筛子里，放在有太阳的地方，让它晒干，把表面的盐分和水分全部都蒸发掉，大概需要2-3天的时间。

④萝卜干晾晒好了之后用手掰一下，非常的软，而且咬一口下去很脆爽，这时把它收起来，在锅中加热，然后放入准备好的辣椒面，花椒面和五香粉搅拌均匀，把它干炒出来香气。

⑤再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀，让每一根萝卜干都沾上香料，这时就可以出锅了，冷凉一些，把它放在冰箱里面冷藏即可。

⑥注意腌制好的萝卜干不要接着吃，让它腌上2-3天之后会更加入味，另外，放入冰箱的时候一定要放入保鲜袋中把它扎紧口，防止外面的潮湿空气进入，随吃随拿，这样做出来的萝卜干又脆又爽，非常好吃，喜欢就做来试试吧！

有几种腌的办法的。有的人是把白萝卜洗干净以后先切成条，然后呢先晒干了以后再把盐腌制成萝卜干的，但是我是把这个白萝卜洗完切成条以后是先腌个一二天，然后呢再拿出去哂个二三天，把萝卜的水份基本上哂到没有水份后放到冰箱里就好了。

萝卜干特别好吃也好做，白萝卜做起来特别好吃，就是把萝卜切成丝手指粗细就可以了，大太阳凉晒几天，然后就收拾起来放到通风的地方，什么时候吃就什么时候吃。放到一冬不坏，什么时候吃就拿出来用水洗一洗，泡上酱油味精小辣就可以吃了。