长豆角大包子怎么做

1.请选择比较嫩的长豆角，去掉长豆角进行两头的部位，然后进行焯水，豆角变色即可捞出投凉，然后切断(碎末状)，挤水做包子需要和面，而且这个面是发面，需要酵母和面，醒发一段时间即可进行揉面。

2.肉剁碎，拌馅，加入调味料，然后加入葱少许，处理好长豆角，搅拌均匀即可成为馅料。

3.做包子需要和面，而且这个面是发面，需要酵母和面，醒发一段时间即可进行揉面。

4.面处理好后进行包制成一个80克以上的大包子，上蒸笼蒸制，蒸15分钟即可。成熟后即可使用。

食材：长杆豆角500克、猪肉馅 500g、花椒、八角、葱姜蒜、白面500克、酵母5克

做法：

1、面粉加水酵母揉好，醒发。花椒、八角放入容器中，倒入200ml热水，泡20分钟，然后过滤掉花椒、八角，分次倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀;

2、豆角洗净，放入锅中煮1分钟，捞出过凉水，将豆角切城碎末，放入盛有肉馅的盆中;

3、葱、姜切末，放入盛有肉馅的盆中;

4、锅中倒入80ml玉米油，烧热后晾凉，将玉米油倒入肉馅中，加盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀，馅料就制成了。面发至两倍大，切成小剂子，擀皮，包好馅料。开水蒸20分钟，焖5分钟即可

1.先把长豆角切小碎丁备用，再切一点洋葱切成碎丁，胡萝卜切碎丁，泡好的木耳切碎丁备用

2.把洗净的猪肉切碎末

3.起锅烧油，倒入肉末翻炒，最后到处蔬菜碎丁继续翻炒，放甜面酱食用盐胡椒粉翻炒，起锅备用

4.准备大碗，放入面粉，一半凉水，一半温水，和面，擀成包子皮

5.最后包成包子，上锅蒸熟即可

1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。

2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。

3、发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。

4、肉馅400克放入盆中备用。

5、葱剁末，姜剁末。

6、把葱末，姜末放入肉馅中。

7、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

8、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。

9、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。

10、把豆角捞出，过凉。

11、豆角放到案板上，切成豆角碎。

12、豆角剁成细末。

13、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。

14、把醒好的面团拿出来，搓成长条状。

15、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。

16、把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。

17、放入肉馅。

18、用大母子和食指捏成包子摺。

19、包好的包子。

20、将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。

21、蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。

长豆角大包子必须放肉才好吃。

猪肉切丁，然后用生抽，老抽，耗油，葱花，姜末，盐，鸡精腌制二十分钟左右，长豆角洗净切丁放入盆中，依次放入腌制好的肉馅，油，葱花，姜末，适量的盐搅拌均匀，然后用发好的面包成大包子，放笼屉水开蒸二十分钟左右即可。

长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油，3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯。

做法：五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀。长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。

切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。面团排气后分成均匀十份揉圆。擀成圆皮，放入馅料包好。蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！

长豆角洗净焯水，然后捞出过冷水，切碎待用，前腿猪肉洗净剁碎，加葱，姜末，十三香，料酒，盐，胡椒粉，酱油等搅打上劲，腌制十分钟后，加切好的长豆角，搅拌均匀，也可以加点粉条，这样包出来的包子馅比较松散，我个人感觉口感比没有放粉条的好吃一些，当然不吃粉条的人可以不放，不影响味道。

包包子的面，每500克面粉放5–6克酵母，少许白糖，用温水和成一个较软的面团，然后醒十分钟就可以揉光面团，开始包包子了，包好后二次醒发15分钟左右，凉水上锅就可以蒸了，15分钟后，关火捂五分钟就可以了。