平菇怎么烧汤

平菇烧汤做法如下

主料：番茄200g，平菇200g，鸡蛋50g 。辅料：油适量，盐2g，花椒2个，姜2片，大蒜适量，葱适量，味精适量 。步骤 

1.鸡蛋打入碗中，加少许盐。

2.搅拌匀。

3.准备材料。

4.锅中起油。

5.油温起加入番茄，姜，蒜炒香。

6.加入水。

7.加入平菇。

8.加入花椒，盐熬制。

9.正在熬。

10.汤味浓绸见好时，关小火加入蛋液。

11.大煮开下。

12.加葱加味精关火完成。

13.盛出。

食材：平菇鸡蛋各适量。 调料：盐、料酒、鸡精、香油、葱花各适量。

做法：

1.菌菇择洗干净，撕成条；鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒搅匀。

2.锅里加水烧开，放入菌菇焯一下水，捞出挤干水分。

3.另外拿个锅，倒入适量水，放入菌菇煮沸后转小火再煮2、3分钟，浇入鸡蛋液轻轻搅匀，最后加盐调味，撒上葱花出锅。

主料：豆腐1块、平菇200克、鸡蛋2个、莴笋小半根

调 料 ：蚝油1勺、淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗。香葱2根、大蒜2瓣

制作方法：

步骤一：把平菇放入盆中放一勺盐，添水没过平菇，浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙的虫卵和灰尘。

步骤二：把豆腐用手掰成小块，同时把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，然后均匀淋入豆腐当中备用。

步骤三：取一个小碗、蚝油1勺、 淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。

步骤四：把莴笋改刀先切成菱形块，然后改刀切成菱形片，把大蒜切成末、香葱也切成末，然后分别装盘备用。

步骤五：蘑菇泡完清洗干净，然后用手撕成小块备用。

步骤六：锅中添上水，大火烧开，把蘑菇放入锅中煮2分钟，用以去除草酸和异味，然后捞出来把水控干备用。

步骤七：取一个平底锅，放入一勺油烧热，把豆腐和蛋液一起倒入锅中，用中小火把豆腐煎至八面金黄，然后捞出来备用。

步骤八：取一个砂锅，放入一勺油烧热，把蒜末和葱放入砂锅中，小火炒出香味，把蘑菇放入锅中，大火炒出蘑菇的水汽。

步骤九：把豆腐放入砂锅中，同时放入兑好的调料汁，盖上盖用小火焖煮5分钟左右。

步骤十：豆腐和平菇焖煮5分钟，放入莴笋片简单翻动一下继续焖煮1炖煮，然后撒上香葱末出锅成菜。

平菇鸡蛋汤

原料：鸡蛋、平菇、植物油、大葱、盐、香油、小葱。

做法步骤：

第1步、鸡蛋打散。

第2步、平菇撕成小块，放入烧开的清水中煮2分钟。

第3步、锅中加入植物油，放入葱花炒香。

第4步、放入平菇翻炒40秒，加入适量清水。

第5步、烧开后淋入蛋液，加入盐。

第6步、关火后放入香油和葱花，拌匀即可。

食材用料

平菇 适量，西红柿 1个，鸡蛋 1个，葱花 适量，油 一点点，盐 一点点，水 适量

做法步骤：

步骤 1

西红柿可以切的很小

步骤 2

平菇洗干净哈

步骤 3

锅热，锅中喷少许的油，加入番茄，炒出沙

步骤 4

然后倒入适量的水，煮沸

步骤 5

放入平菇，放入少许盐，煮至熟

步骤 6

平菇大概煮熟，鸡蛋打散，倒入蛋液

步骤 7

最后起锅，撒上葱花

步骤 8

开吃