歌九月升图 4星
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香椿是一种非常健康的食材,保存起来也非常容易。以下是一些香椿保存的家常做法:
1. 冷藏法:将新鲜的香椿用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以让香椿保持新鲜和美味,但是只能保存一到两天。
2. 烘干法:将新鲜的香椿放在通风良好的地方晾干,然后放入密封袋中保存。这种方法可以让香椿保存较长时间,并且便于保存和使用。可以在烹饪时将干香椿泡水或用剪刀剪碎加入菜中。
3. 冷冻法:将洗净的香椿切成合适的大小,放入密封袋中,放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以让香椿保存时间更长,但在解冻后,香椿口感可能会变得稍微柔软一些。
4. 腌制法:将洗净的香椿切成合适的大小,加入适量的盐,轻轻搅拌后密封保存。这种方法可以让香椿保存时间更长,并且腌制后的香椿味道更加浓郁。
总的来说,香椿保存非常容易,可以通过冷藏、烘干、冷冻和腌制等方法进行保存。每种方法都有其优点和缺点,根据自己的需要和习惯选择适合自己的方法即可。
13小时前
萌萌乖黑猫 2星
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1、焯水法,新鲜的香椿芽焯水,焯水可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中,快速翻动,颜色变绿,就可以了。马上放入凉水中,放凉之后沥干水分,摊开晒干表面水分,放如保鲜袋,扎紧袋口,放入冰箱冷冻室,储存一年是没问题的。
2、盐腌法,香椿芽洗净,选用粗盐腌制,香椿芽和盐的比例10:1,腌制3小时,翻动一次,继续腌制3小时。腌好之后放入保鲜袋内,封口,放冰箱冷冻室,可以储存一年的时间。
3、速冻法,新鲜采摘下来的香椿芽,不需要清洗,避免掉叶。摘下来之后稍微晾晒,晒半天时间,晒好后将香椿芽放入保鲜袋,封好袋口,置入冰箱冷冻室,随吃随取,自然解冻后清洗干净即可。
4、晒干法,将新鲜的香椿芽晒干,选天气晴朗,光照强的时间晒,晒3-5天的时间,基本可以晒好了。晒干的香椿芽很容易碎,在保存的时候,尽量选择容器储存,密封容器口。想吃的时候拿出一把,在凉水中浸泡2个小时,泡好后就可以做美味的香椿菜了。
9小时前
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