苏子叶直接冷冻还是焯水后冷冻

新鲜的苏子叶需要生冻。苏子叶的保存方法有很多种，除了可以用冰箱保存，还可以用坛子保存，坛子可以隔绝氧气，所以在一定程度上抑制了苏子叶的有氧呼吸，延长保质期。

苏子叶还可以洗干净保鲜。将买回来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净，晾干，用保鲜袋袋装好，之后放入冰箱的保鲜层中，这样可以存放好一段时间。

苏子叶还可以放入泡沫盒中，这样可以保存比较长的时间。

晾干保存也是一个不错的保存方法。将苏子叶洗干净之后，擦干，放在阳光底下保存三天左右，在苏子叶变干燥之后，研磨成粉末，之后装入调料盒子中保存，这样可以存放半年左右。

直接冷冻，苏子叶如果想要短期冷藏保存，建议可以把苏子叶洗净后晾晒干，装入保鲜袋中放入冰箱的保鲜层，一般可以保存5~7天左右。

苏子叶在没有专业冷库的情况下，冷冻保存的时间建议不要超过1个月，时间过长冷冻的苏子叶可能会逐渐泛出苦味。

生冻，苏子叶也就是紫苏的叶子，将买来或者自己摘回来的紫苏叶先洗干净，晾干，用保鲜袋装好，放冰箱保鲜层即可。能保存一定的时间，不过建议还是在短时间内将它食用完毕，否则里面的营养物质和口感就会降低。

直接冻，将买来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净，晾干，用保鲜袋装好，放冰箱保鲜层即可。

苏子叶储存方法:

（1）瓶子法：就是咱们平时插花的方式，把紫苏叶稍微修剪一下下端茎枝，直接插到水瓶里，上部不要暴露在空气环境中，拿出塑料袋子套住紫苏的头，轻轻地套上就可以。这种办法完全和放冰箱里差不多一个星期都是少的哦。

（2）晾干法：也是首先将紫苏叶清洗，只保留叶片，其余的茎枝就不要了，全部剪掉就可以了。然后放置在透气阴凉的地方干燥处理，最后放在可以密封的保鲜袋中，保存的时间会久一些。