生地瓜长了紫色的小芽还能否再食用

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如果地瓜长出了紫色的芽，一般而言说明地瓜已经开始发芽了，此时最好不要再食用，因为这会导致地瓜的质量下降，口感变硬，而且可能会产生一些有害物质。所以不能吃了

4小时前

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红薯长出紫色的小芽后可以将芽切下再食用，但是此时口感会相对欠佳，如果伴有变质不建议继续食用。

红薯在适宜的环境中能自然发芽，并不需要土壤及肥料中的养分。由于红薯自身富含糖分、水分等营养物质，可自行供养。

红薯如果发芽提示采摘后放置的时间比较长，红薯肉质已经不新鲜。同时，红薯发芽可致红薯内的水分、糖分等流失。发芽后的红薯还可产生较多纤维，食用后不容易尽快消化。

此外，如果红薯表皮除了发后芽还存在黑斑、发霉等情况，说明已经变质，应该避免食用。如果长期摄入后可以产生毒素，从而危害人体健康。

建议进食蒸熟的新鲜红薯，口感较佳，且富含各种营养物质。

2小时前

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