牛肉香菇饺子馅怎么做

食材：牛肉 500g香菇 4个胡萝卜 1个饺子皮 50个盐 适量味精 适量十三香 适量食用油 适量酱油 少许香叶 少许花椒 少许

方法/步骤

1、首先先准备好需要的食材：牛肉、香菇、胡萝卜、葱、饺子皮、各种调料等，把香菇、胡萝卜洗干净，把洗好的香菇切碎，牛肉切碎、葱切碎、胡萝卜切碎备用。

2、锅中倒入少量油，把准备好的香叶、花椒放入锅中炸香后，捞出，把烧好的油倒入准备好的馅里，放入准备好的调料，进行搅拌，香菇牛肉馅准备好后备用。

3、最后，用准备好的饺子皮，开始包饺子了，包好后备用。锅中倒入适量水，烧开后，把包好的饺子，放入锅中进行煮，煮好后，盛出，就可以开始享受味道鲜美的饺子了！

主料：香菇250g 葱花50g 蒜苔50g 牛肉300g

辅料：油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 辣椒粉适量 调味品适量

步骤

1.将牛肉（这里我用的熟牛肉）香菇，葱花，蒜薹切成碎末

2.锅中倒油

3.将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料。

牛肉香菇饺子馅的做法如下：
所需材料：牛肉末、新鲜香菇、火腿肠、韭菜、葱、姜、食用油、盐、黑胡椒粉、生抽。
做法：

1. 新鲜香菇洗净切成末，火腿肠切成小粒，葱、姜切成碎末备用。

2. 牛肉末加入适量盐、黑胡椒粉、生抽，按一个方向搅拌均匀。

3. 将香菇末、葱、姜末、火腿肠粒等配料加入牛肉末中，搅拌均匀。

4. 加入少量食用油，搅拌至肉馅变得有弹性和粘性。

5. 加入适量韭菜末拌匀，完成饺子馅的制作。

制好的饺子馅可以根据个人口味稍加改动，口感更佳。做好的饺子馅可以放入保鲜袋中密封冷藏，等待包饺子的时候取用即可。

食材清单

牛肉 六两左右 、 香菇 一斤八量 、 大葱 、 十三香 、 盐 、 鸡蛋 、 香油

烹饪步骤

1.肉馅里加葱姜沫 ，生抽，一个鸡蛋，十三香，香油，到感觉比较顺滑就差不多了，这个过程几分钟就行，千万别太稀了，不然包的时候不好包

2.把香菇洗干净，做水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，我是用纱布裹着挤的，如果你的肉馅稀的话就要挤干一点

3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌

4.开始包饺子喽，我自己和的面，也可以买现成的比较省事，自己和面里面加一个鸡蛋放少许盐，饺子不会煮破，

55.煮好后就开吃了