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卤猪蹄是一道传统的中国菜式，具有润肤、益气、滋阴等功效，也非常美味。卤猪蹄的做法有很多种，以下是一份传统的家常做法：
所需材料：
- 猪蹄2只
- 生姜适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
制作方法：
1. 用清水将猪蹄洗净，用刀刮去外层的毛。
2. 将猪蹄放入锅中加水和料酒淹没猪蹄，加入生姜、八角、香叶和葱段。
3. 切火开至猪蹄煮熟，大约需要90-120分钟。
4. 从锅中取出猪蹄，将汤汁倒出留用，然后将猪蹄用冷水冲洗干净，晾凉备用。
5. 将留用的汤汁倒入锅中，加入酱油、冰糖、盐和少许清水，煮沸后改小火，将猪蹄放入，煮至入味。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量和比例。此外，也可以加入一些其他的香料和调味料，比如大蒜、花椒、桂皮、陈皮等，以及醋、啤酒等饮料，来增加风味和口感。
9小时前
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