如何自制耳朵眼炸糕

未算情侣 1个月前 已收到2个回答 举报
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灰染七夕 2星

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食材：

糯米粉200克，开水适量，耳朵眼豆沙馅200克，油适量

方法：

1：糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌

2：揉成面团，醒20分钟

3：分成均匀的剂子，按扁

4：擀成中间厚边缘薄的面皮，放入豆沙馅

5：包起来，捏紧口，收口朝下，滚圆，按扁

6：锅中倒入适量油，烧至6成热，可以扔一小块糯米面团下去，看立刻飘上来并且有气泡，说明油温可以了

7：下入包好的炸糕中火炸制

8：中间要翻面，并且用锅铲按压，否则炸糕会鼓起，如有必要，可以用牙签扎眼，防止过分胀气爆开

9：炸制两面金黄，捞出用纸巾吸油即可。

2小时前

23

向著太陽 3星

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制作耳朵眼炸糕步骤如下：

1.准备材料（糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水、香油）

2.把糯米粉倒入碗中，加酵母、清水，搅拌均匀，并揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半小时。

3.把发酵好的面团取出，揉搓排气，分成相同大小的团，团成小饼，加入豆沙馅，搓圆备用

4.起锅烧油，放入炸糕，炸至两面金黄捞出即可

1小时前

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