蒸螃蟹几分钟能熟

螃蟹需要蒸的时间长短，和它的个头大小有直接关系。像一般重量在三两左右的大闸蟹，小火把水煮开之后，再转中火蒸20分钟即可。如果是个头比较大的螃蟹，则要适当延长些时间，但最好别超过30分钟。

当螃蟹的外壳完全变成红色，说明已经熟了，如果还有绿色，说明还没熟。如果不放心，可以看下蟹黄和蟹肉部分，如果已经完全凝固，蟹黄呈红黄色，也说明螃蟹已经熟透了。

蒸螃蟹20分钟能熟。

采用蒸煮的方法来把螃蟹弄熟，可以螃蟹本身的鲜美，口感爽口。用普通的锅蒸螃蟹要20分钟才能把螃蟹蒸煮熟。用高压锅蒸螃蟹时间会短一点，大概10~15分钟就可以把螃蟹蒸煮熟。螃蟹的蒸煮时间不要少于10分钟，少于10分钟螃蟹肉上的细菌不容易杀死。

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：

①：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；

②：3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；

③：3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

扩展资料

螃蟹应该冷水下锅还是热水下锅：

蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。

由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。

当然了，如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹，在没有解冻的情况下，也可以推荐热水下锅蒸，这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透，但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。

蒸螃蟹小技巧：

（1）蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄。

（2）蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黄断脚。

（3）蒸螃蟹时不能贪时间短，为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫，贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况，所以尽量蒸满我写的标准时间。

（4）蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。

15~20分钟

螃蟹放入锅中蒸上15~20分钟左右就可以蒸熟。那么蒸的时候有两种，一种是直接冷水上锅蒸，蒸20分钟左右就可以蒸熟。一种是把水烧开之后，再把螃蟹放到锅中去蒸，一般15分钟左右就好了。具体蒸的时间，还是根据实际情况来调节，如果螃蟹的个头大，分量多，可以多蒸一会，螃蟹个头小，数量2~3只，那么蒸的时间就可以缩短。

15分钟。无论是将螃蟹分块煮着吃，还是整只螃蟹蒸着吃，从冷水入锅开始计算，总的蒸制时间都必须达到15分钟。因为只有达到15分钟，才能将螃蟹体内的寄生虫或致病微生物完完全全杀死，更重要的是这个时间也不会导致蟹肉变老或变难吃！

15~20分钟

螃蟹放入锅中蒸上15~20分钟左右就可以蒸熟。那么蒸的时候有两种，一种是直接冷水上锅蒸，蒸20分钟左右就可以蒸熟。一种是把水烧开之后，再把螃蟹放到锅中去蒸，一般15分钟左右就好了。具体蒸的时间，还是根据实际情况来调节，如果螃蟹的个头大，分量多，可以多蒸一会，螃蟹个头小，数量2~3只，那么蒸的时间就可以缩短。

蒸螃蟹不低于15分钟能熟。

为了防止螃蟹中的毒素侵入人体，需要将螃蟹蒸熟煮透。蒸的时间长短要看螃蟹个头的大小，通常是体重每增加一两，蒸的时间就增加2分钟左右。蒸螃蟹最容易出现的问题就是蒸太久或蒸的时间不够，蒸太久会导致肉不鲜甜，蒸的时间太短又可能无法杀死寄生虫。

15分钟，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。另外，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。

螃蟹需要蒸的时间长短，和它的个头大小有直接关系。像一般重量在三两左右的大闸蟹，小火把水煮开之后，再转中火蒸20分钟即可。如果是个头比较大的螃蟹，则要适当延长些时间，但最好别超过30分钟。

当螃蟹的外壳完全变成红色，说明已经熟了，如果还有绿色，说明还没熟。如果不放心，可以看下蟹黄和蟹肉部分，如果已经完全凝固，蟹黄呈红黄色，也说明螃蟹已经熟透了。