家常豆腐汤怎么做好喝

材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)

调料：油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)

做法

1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。

①将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味；

 ②炒锅放旺火上，加入菜油，放入豆腐、笋片、香菇和味精，煮5分种，加鲜汤，煮沸后，加入 青蒜，味精，淋入猪油，装盘上桌即可。

材料：老豆腐 大葱

辅料：生姜 大蒜

调料：植物油 食盐 生抽 老抽 鸡精

做法：

1. 一块老豆腐，先切成厚片，再改刀切成宽条，

2. 切好放入大碗中加入清水浸泡，

3. 生姜一块切成姜片，大葱一段切成葱花，

4. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入盘中备用，

5. 起锅加入植物油，下入豆腐条进行煎制，

6. 煎制微微发黄即可盛出备用，

7. 留锅内底油，下入姜蒜片爆香，接着加入葱段翻炒，

8. 炒香后加入一勺蚝油翻炒均匀，接着加入生抽炒匀，

9. 下入煎好的豆腐条炒匀，加入老抽上色，

10. 翻炒均匀加入鸡精，食盐简单调味即可。

1、大葱切段，姜切丝，香菜切段；

2、豆腐切成薄片，干贝放入清水中浸泡1个小时；

3、锅中水烧开，然后倒入葱段和姜丝，接着把豆腐倒进去，再加入泡好的干贝，加盖大火烧开；

4、加盐调味，改中火煮15分钟左右，出锅，撒上香菜即可。

加一点瘦肉进去。把瘦肉豆腐洗干净，然后瘦肉切片放盐，生粉进去腌一下，大火烧水，把瘦肉跟豆腐放进去，煮八分钟，调一下味道，放一点葱花搅拌，一份美味的豆腐汤就完成了。

所需材料：内酯豆腐1盒、紫菜适量、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料，香菜洗净，豆腐用内酯豆腐、嫩豆腐、老豆腐都可以，用内酯豆腐吃着比较嫩。

2.把豆腐从盒内取出，在中间切成两块，再切成1厘米厚的片，香菜切小段。

3.锅内加入水烧开，下入姜末、虾皮，煮几分钟，把虾皮的鲜味煮出来。

4.把紫菜撕成小块，放入汤内，用筷子把紫菜搅散开。

5.下入豆腐片，煮几分钟，加入盐调味，淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得稍粘稠，关火，淋入香油，撒入白胡椒粉，搅拌均匀即可，

材料:鳕鱼条、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许

做法:

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

3、炒锅倒油,放入鳕鱼块，中小火煎至两面金黄备用。

4、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒，将葱蒜姜爆炒。

5、把煎好的鳕鱼放入锅中。

6、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒，加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

步骤 1

锅烧热放油，油温适中时，放入葱姜，葱姜必放，姜片放两三片即可，不宜放多，不然姜片味道太重，会把豆腐的味道盖住

步骤 2

待葱姜的香味炸出来后，放入事先切好的豆腐片，用中火煎豆腐，煎豆腐的过程中，需勤翻豆腐，不可煎糊，葱花同样不可煎糊，待豆腐两面煎成焦黄状就好了，然后放水煮开就行

步骤 3

待水开后，放入事先切好的大白菜，放半勺盐，再将其煮沸就好了，煮好后放点鸡精就行。

材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。