白醋泡萝卜怎么做好吃 白醋泡萝卜的家常做法

萝卜洗干净，改刀切片。

放入碗里，加盐杀水，约30分钟。

拧干后用清水清洗（去盐），清洗干净再拧干，放入器皿中，加入凉白开（水一定要放凉），加入白醋，（不喜欢醋的朋友，可以选择柠檬汁），加入（花椒、八角、桂皮、香叶）泡好的水

食材

白萝卜3个，生姜，朝天椒，白醋，白糖，清水

1、腌罐洗干净沥干水分，白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀

2、白萝卜腌制25分钟，辣椒横切一刀方便入味，姜切片

3、锅里放清水加白糖煮

4、煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉

5、25分钟后用手将萝卜挤干水分，放在盘子中

6、装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食材

7、盖口旁边槽加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。（理论上入味就可以吃了，但是时间越长越入味）

食材主料白萝卜两条辅料酿造糯米白醋一瓶冰糖适量盐适量辣椒粉适量步骤1.洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小，萝卜可去皮或者不去皮，有皮的萝卜更爽口。2.加入些许盐，使多余水份渗出，一般来说，一两个小时后即可。3.冰糖适量，用开水化开后放置一旁冷却，加入白醋调成自己喜好的味道，把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用4.喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液，然后把萝卜放进玻璃瓶子里，第二天即可食用。5.泡一个晚上左右开以吃了，酸甜辣适中，开胃无比。小贴士自己做的酸萝卜最好用酿造白醋和冰糖，白糖做辅料，并且不要用塑料瓶来泡，外面卖的酸萝卜基本都是用醋精，糖精来泡，而且用塑料瓶子装，为健康着想，大家还是听我的建议吧。。。