清蒸石浆鱼的家常做法

七寸暖 3个月前 已收到2个回答 举报
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至尊殺手 2星

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一、用料：石浆鱼、葱、生姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、红椒、食用油。

二方法步骤:

步骤1、石浆鱼从肚子下侧剪开一个口子，掏去里面的内脏和腮，清洗干净。

步骤2、石浆鱼加盐，葱姜丝，料酒腌制30分钟入味。

步骤3、腌好的鱼放入烧开的蒸锅内，大火足气八到十分钟 。

步骤4、把蒸好的鱼移到鱼盘里，蒸鱼的汤汁和葱姜都不要。

步骤5、在鱼身上撒上葱花，红椒丝，姜丝，大葱丝，淋上适量蒸鱼豉油。

步骤6、炒锅把适量食用油烧热，然后浇在鱼身上的配料上，瞬间把这些材料烫熟，激出香味即可。

13小时前

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你好瘠薄虎 1星

共回答了196个问题 评论

1、主料：石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。

2、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。

3、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。

4、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右（具体时间根据鱼的大小）。

5、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。

11小时前

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