越南牛肉炒饭做法

嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。

辅料：

料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

做法：

1、牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。

2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。

食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g

1.新鲜牛肉切成块状，然后加入料酒去腥，加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。

2.洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。

3.胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用

4.葱花洗干净之后切成圈状备用

5.锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。

6.放入洋葱丁炒出香味，加入牛肉翻炒至变色。

7.将米饭倒进去翻炒

8.大开大火翻炒。

9.加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。

12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。

13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。

食材清单

隔夜米饭 适量 、 腊牛肉 20g 、 火腿肠 适量 、 鸡蛋 2个 、 盐 适量 、 猪油 适量 、 黑胡椒 适量 、 香菜 1根

做法

1、牛肉火腿胡萝卜橄榄菜全部切好备用，用量根据自己喜欢而定。

2、点火，锅中入油，七八成热，打入一个鸡蛋，稍微抄下成型，要抄碎，依次放入胡萝卜牛肉火腿橄榄菜继续翻炒一会，然后放入米饭继续翻炒。

3、依次再加入生抽老抽味精翻炒，最后加盐调味，即可出锅。

1/6  先准备食材

2/6  先将牛肉炒熟

3/6  载来加入葱、火腿、蛋和牛肉一起炒熟

4/6  加入白饭拌匀

5/6  在来加入适量的万家香大吟酿薄盐酱油，炒匀即可