刻意吸引 4星
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做法:
1、胡萝卜去皮洗净,切块备用;
2、牛肉洗净切寸丁;
3、开平底锅下油,放入牛肉,同时撒入少许盐和胡椒粉,将牛肉煎香至上色,拿出;
4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角,放回牛肉翻炒片刻,下适量水(用开水更好)和蚝油、老抽,慢火焖煮20分钟,放入胡萝卜,继续慢火焖牛肉至稔,最后调味便可。
9小时前
模糊期待 2星
共回答了90个问题 评论
食材准备:
主料:牛腩400克、胡萝卜250克
调料:豆瓣30克、高汤适量、盐2克
香料:干辣椒5克、花椒2克、大葱适量、山奈2克、桂皮2克、八角4克、草果3克、老姜10克
第一步:食材改刀
牛肉洗净,切成大拇指一般大的快状;
胡萝卜滚刀切块;
第二步: 炒制
锅内放入稍多一点油,放入牛肉煸香去腥,然后放入香料;
炒香后放入豆瓣酱,炒至牛肉上色,倒入可以没过食材的高汤炖煮两个小时;
第三步:放胡萝卜
牛肉炖煮至九成熟放入胡萝卜继续用慢火炖煮,烧至牛肉软糯即可出锅;
7小时前
回答问题
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