失温情书 3星
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热量是298 千卡 / 1247 千焦。具体做法如下:
材料:
面包粉500克,酵母6克,糖76克,盐6克,奶粉20克,蛋液50克,牛奶270克,黄油50克,红豆沙适量
做法:
1、把除黄油外的材料放入面包机桶中,选择和面序揉成面团。
2、加入黄油后继续选择和面序,揉至能拉出薄且不易破的膜后取出面团放温暖处进行一次发酵。
3、面团发酵至两倍大,发酵结束,排气后把面团分成6等分后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4、取一松弛好的小面团,擀开,翻面后在中间1/3处放上红豆沙,自上、下各1/3处向内折。
5、中间放上红豆沙压薄底边从上往下卷起来,放入吐司模具中。
6、放入温暖处进行二次发酵,一般到模具的8成,二次发酵完成,表面刷蛋液。
7、放入预热好的烤箱,上火180度,下火200度,时间30分钟左右,烤好后,取出晾凉即可。
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