火炭菌要煮多久

一般来说，火炭菌可以生吃，比如只是有的食用菌限于生产环境需要加热。火锅锅底温度有100度，5分钟可灭活大部分的致病菌，10分钟可完全杀死。喜欢软一些的口感可以继续加热。

烧炭需要焯水，去掉点菌类的土腥味，也起到杀道菌消毒的作用，焯水后的菌类直接炒菜，时间不会太长，10分钟左右肯定完成了，如果内煲汤的话为了烧出菌类的鲜味，会放汤里多容煮一会，15分钟肯定完成了。

火炭菌是一种野生菌，许多人以为它有毒不克不及食用，实在并不是那么回事，火炭菌也叫烟色红菇是一种可以食用的野生菌，只是它与亚稀褶黑菇十分相似，采收时要细致区别，由于亚稀褶黑菇是一种毒性很强的野生菌。火炭菌非但能食用，并且食用方法另有很多种，一会我就把它的常见做法写出来来，让各人看看这种人们眼中的毒蘑菇怎么做最好吃。

火炭菌怎么做好吃 火炭菌的做法教程

火炭菌炖五花肉

1、火炭菌炖五花肉尤其好吃，也是它的常见服法之一，平常制作时必要筹备火炭菌150克，五花肉一百克，胡椒粉以及食用盐适量。

2、把筹备好的火炭菌提前用净水浸泡，泡软之后加少许食用盐再浸泡半小时，然后用净水洗净，掏出之后沥掉水份备用。

3、把五花肉切成大厚片，直接入锅炖熟然后再把泡好的，火炭菌放在炖好的五花肉汤中，一块儿炖制15分钟，然后参加筹备好的食用盐，胡椒粉举行调味，调匀之后掏出就可以享受鲜味了。

火炭菌鸡汤

1、用火炭菌做鸡汤也尤其好吃，平常制作时必要筹备老母鸡一只，火炭菌一百克，葱姜各适量，料酒也要适量筹备一些，然后再筹备适量的生抽以及食用盐。

2、把筹备好的老母鸡宰杀洁净，去掉内脏剁成块状之后，用开水焯一下，然后掏出去掉水份。在锅中放油加热之后放入葱椒炒香，然后把焯好的鸡块入锅炒制，炒成淡黄色之后，加净水炖制。

3、锅中的老母鸡在开过之后还要炖制2到3小时内里的鸡汤才气做好，在炖鸡的历程中，要把筹备好的火炭菌用净水洗净，在鸡汤将近炖好前的半小时，放入到锅中，与鸡汤一块儿炖，半小时之后关火炖好之后掏出吃鸡肉喝汤就可以。

4、用火炭菌炖出的鸡汤，有浓烈的菌类香气，并且滋补效用尤其好，它非但能缓解身体虚弱，还能补血，壮骨对于进步人体康健程度有很大的益处。