腐乳做咸了有啥办法可以减少咸味

莈愛啲囚 3个月前 已收到1个回答 举报
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豆腐乳做咸了，可以在吃的时候再想办法进行稀释，并中和其咸味，这样风味更佳。

具体方法如下：

1、取豆腐乳放入凉白开中浸泡后20分钟取出，沥干表面水份；

2、取一小碗，加入姜蒜水、陈醋、白糖、生抽、红油调匀。

3、将调好的味汁淋在腐乳上，撒上点芝麻、葱花，美味即成。

烹饪说明：

豆腐乳直接浸泡入凉白开中可以化去腐乳表面的盐分，注意轻拿轻放。

姜蒜水、陈醋、白糖主要起降低盐份和提升口感的作用；

用生抽主要起提鲜的作用，不要用得太多；

红油是为了丰富口感，同时可以进一步中和咸味，让舌尖不会感觉很重的咸味。

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