如何学做菜

你好毛毛虫 1个月前 已收到1个回答 举报
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大晨哥太 4星

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学习做饭的技巧是：

　　1、盐在菜快熟后放，少量多次，可以提前试一下味道。

　　2、焯青菜时在水中放入一点点盐和油再下青菜，菜色就不会变色。炒菜时先炒最难熟的最菜，再炒容易熟的菜。

　　3、肉类焯水时一定要冷水下锅，才能去除血沫和腥味。

4、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。

19小时前

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