潮汕粿粉做法

抱着转圈圈 1个月前已收到2个回答举报

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第一步：煮一碗半粥，一定注意要煮烂，一定要烂烂的不然的话，就会想我第一次一样，揉面了半天，蒸出来的棵皮还是看到一颗一颗的饭粒。

第二步：把煮滚的粥马上倒入装有木薯粉的盆子里，趁热揉面，太烫了可以用铲子先铲，揉成光滑的面团。这个时候如果你第一步做到位了，这里就很顺利了

第三步：做馅。可以根据自己喜好。这里以包菜为例。先把肉末在开水里煮几分钟，捞出洗干净，再进入油锅，一点点油就行，加入胡萝卜丝，炒好去皮的花生，最后倒入包菜，不要加水，到包菜生即可。因为做好的饺子还要蒸12分钟，不用担心不熟，不要炒的太烂。加入盐，一点鸡精，想吃辣的加点辣椒粉。

第四步：揪一个面团，把馅包起来，开水上锅蒸12分钟，很漂亮的粉棵就做好了。不粘手，全用木薯粉会太而且粘，加入粥其实就是加入粘米粉，皮变得软糯不粘，特别好吃，还有点米香味

17小时前

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绿豆泡2小时洗净，放蒸笼上蒸半小时，撒盐，番薯削皮切小块，放蒸笼上蒸熟，压成泥，放薯粉里，加水搅匀，揉成面团，放泡好的香菇切碎，虾米剁碎，葱切葱花，锅中加油，放香菇爆香，放虾米、葱花、绿豆、胡椒粉炒香盛出，取面团捏成饼，包入馅料

15小时前

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