为什么煮饺子皮与馅分离

相遇不悔 3个月前 已收到2个回答 举报
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嗅出离别 2星

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煮饺子饺子皮和馅分离是因为饺子馅装的不够满或蔬菜缩水的原因。

饺子是我们在年、节时候十分喜爱的美食。有时候包的饺子吃的时候发现饺子皮和内馅是分离的，这是因为饺子有点空，不够饱满，所以煮熟会是分离或扁塌的。再一个原因就是一些蔬菜馅的在包之前没有用盐腌制，里面的水分没有杀出来，煮熟后蔬菜缩水，内里就会空。

18小时前

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水平面漂移 4星

共回答了467个问题 评论

煮饺子皮与馅分离，那是因为一个是包的时候饺子皮没有捏紧，饺子下到锅中时遇热发生物理反应热胀冷缩的原因，將饺子皮给胀开了，所以皮与馅分离，成了片尔汤了。

还有可能是饺子皮太薄，包时馅儿有放的比较多在饺子下到锅中，受热胀冷缩的原因给胀破了皮。最后分离。

16小时前

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