菜花怎么腌制

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腌制方法：

1、食材：菜花适量、盐适量、醋适量、香油适量、辣椒酱适量、白糖适量。

2、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净。

3、泡好的花椰菜用一勺盐腌制，中途要不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一道要用冷开水或过滤水。淋干水份备用。

4、放辣椒酱，醋，糖，香油，多寡依然是凭自己的喜好。

5、装容器中。

6、密封好，放冰箱1-2天即可。

2小时前

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1.将有机花菜的花头和花径分离，只要花径部分，切片加入适量的盐，腌制大约二十分钟

2.此时盐分已经渗透入花菜的花径部分了，接下来用水将多余的盐分冲洗掉

3.将备好的小米椒切碎，倒到一个容器中

4.加入生抽，白糖，醋，这个比例大家可以靠感觉，大概生抽5勺，糖3勺，醋3勺，再加入切好的生姜丝和蒜片，如果不喜欢姜蒜味道的也可以少放一点

5.把花菜茎放入容器，最后倒进调好的汁

6.密封放在阴凉的地方，放1-2个晚上就可以吃了

1小时前

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