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热水
汤圆一般用热水煮。因为汤圆如果用冷水下锅,很容易破皮,还会出现汤圆粘到锅底的情况;如果用热水下锅,随着水温升高,汤圆外皮很快被烫熟,就不容易破皮,因此汤圆要“沸水下锅,文火煮”。
19小时前
回答问题
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